Zutaten:
220 Gramm Fusili Tricolore oder Muschelnudeln
150 Gramm dünne Prinzessbohnen
250 Gramm Kastanienchampignons
5 sonnengetrocknete Tomaten in Öl, in Stücke geschnitten
2 Esslöffel vom Tomatenöl
150 Gramm Tomaten
75 Gramm Eisbergsalat oder Ruccola
100 Gramm fettarmer Käse (max. 30 % Fett i.Tr.), grob geraspelt
2 Esslöffel Pinienkerne
4 Esslöffel fein geschnittenes Basilikum
3 Schalotten
1 Esslöffel Olivenöl

Extra:
Ofenschale

Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Braten Sie die Schalotten und die Kastanienchampignons in 1 Esslöffel Olivenöl. Kochen Sie die Pasta in ausreichend Wasser gar. Fügen Sie in den letzten 5 Minuten der Kochzeit die Bohnen hinzu. Gieβen Sie die Pasta und die Bohnen ab und geben Sie die getrockneten Tomaten, das Öl von den Tomaten, die frischen Tomaten und den Eisbergsalat zusammen mit den gebratenen Schalotten und den Kastanienchampignons dazu. Schöpfen Sie alles in eine Ofenschale und verteilen Sie den Käse und die Pinienkerne darüber. Lassen Sie das Gericht im Ofen in ungefähr 10 Minuten gut warm werden und den Käse schmelzen.
Garnieren Sie mit dem Basilikum.

Enthält pro Portion:
ca. 343 Kcal.