Zutaten:
300 Gramm Broccoli
100 Gramm Tagliatelle
1 Esslöffel Brat-/Backbutter
1 Schweinefilet (ca. 200 Gramm)
Salz, Pfeffer
100 ml fettarme Creme fraiche (z.B. Creme légére von Dr. Oetker)
5 Esslöffel geschnittene Petersilie
2 Teelöffel Pesto
1 Knoblauchzehe

Zubereitung:
Erhitzen Sie die Brat-/Backbutter und braten Sie das Fleisch rundherum braun. Bestreuen Sie das Fleisch mit Pfeffer und Salz und braten Sie es bei mäβiger Hitze in 15 bis 20 Minuten gar. Kochen Sie inzwischen die Tagliatelle und den Broccoli. Holen Sie das Fleisch aus der Pfanne. Gieβen Sie einen halben dl Wasser in einen Topf. Fügen Sie die fettarme Creme fraiche, die Petersilie und das Pesto hinzu und bringen Sie es rührend zum Kochen. Lassen Sie die Soβe mit der Knoblauchzehe auf kleiner Flamme leicht einkochen. Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben. Rühren Sie den Fleischsaft durch die Soβe und würzen Sie diese mit Pfeffer und Salz. Servieren Sie das Fleisch mit der Soβe, den Tagliatelle und dem Broccoli.
Garnieren Sie mit dem Basilikum.

Enthält pro Portion:
ca. 485 Kcal.